Ricette, Secondi

Zuppa di pesce al sugo: ingredienti al sapore di mare

Questa è la zuppa di pesce

Come fare una zuppa di pesce misto al sugo: ecco gli ingredienti per questa gustosa pietanza.

Ricetta:

400-500 gr. di frutti di mare
(seppioline, moscardini, polipi, calamari…)
400-500 gr. di pesci bianchi
(farsi consigliare dal pescivendolo)
3 bicchieri d’acqua
2 bicchieri di vino bianco
una scatola piccola di pelati interi (400 gr.)
5 spicchi d’aglio (3 tritati e 2 no)
peperoncino
2 cucchiai d’olio d’oliva
una manciatina di prezzemolo tritato
pane/pane toast

Procedimento:

Puliamo per bene il pesce e i frutti di mare, separiamo uno dall’altro.
Tagliamo a pezzetti il pesce.
Portiamo ad ebollizione l’acqua, il vino, i pelati, l’aglio tritato e il peperoncino.
Aggiungiamo i frutti di mare e cuociamo per 15 minuti rimestando di tanto in tanto.
A questo punto aggiungiamo il pesce e completiamo la cottura per altri 15 minuti.
Spolveriamo con il prezzemolo e l’olio d’oliva, rimestiamo e togliamo dal fuoco.
Abbrustoliamo nel forno alcune fette di pane e strofiniamole con l’aglio intero tenuto da parte.
Adagiamo sul fondo delle fondine una fetta di pane abbrustolita e rovesciamo sopra la zuppa di pesce.
Mettiamo in tavola il resto delle fette di pane.

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CUCINACONME
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Zuppa di pesce al sugo: ingredienti al sapore di mare

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