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Uova fresche o no, quanto durano

Uova fresche o no, quanto durano. La foto raffigura un uovo nel bicchiere.

Sono molto utili in cucina, indispensabili invece per alcune ricette, specialmente in pasticceria.
In tutti icasi, sia che facciate un uovo alla coque o un uovo sodo, è importante sapere che non vanno mai utilizzate uova con il guscio screpolato, o peggio con rotture, in quanto batteri (come la salmonella) possono aver infettato l’interno.
Se non è leggibile la data di scadenza impressa sull’uovo, si può fare la prova immergendolo in un bicchiere pieno d’acqua.
– Se si appoggia piatto sul fondo è segno di freschezza.
– Se invece, pur appoggiando la punta sul fondo tende a posizionarsi in verticale non è molto fresco.
– Se galleggia non è più commestibile.

Si conservano bene sia in frigorifero che fuori (ad una teperatura non superiore ai 20°).

Lasciamoli nella loro confezione d’acquisto. Protegge da eventuali contatti del guscio, sicuramente fragile e sporco, da altri alimenti.

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