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Tagliatelle con le noci, ricetta delle feste

tagliatelle alle noci

Le tagliatelle con le noci dal gusto unico, delicate al palato ideale per sorprendere gli ospiti.

Non è da considerare una pasta al sugo di noci (con la panna), ma semplicemente un condimento alle noci.

Ricetta:

  • 200 gr di tagliatelle
  • 4 noci
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • mezza fettina di pane secco
  • 1 spolverata di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino da caffè raso di zucchero

Procedimento:

Sgusciamo, tritiamo le noci e il pane.
Trasferiamolo in un recipiente e aggiungiamo l’olio, lo zucchero e la cannella.
Amalgamiamo il tutto.
Nel frattempo cuociamo le tagliatelle e prima di scolarle aggiungiamo al composto alcuni di cucchiai d’acqua di cottura.
Mescoliamo per renderlo omogeneo.
Scoliamo le tagliatelle e mettiamo il composto sopra di esso.

Consiglio piccole porzioni.


Le tagliatelle alle noci, sono una ricetta umbra. È d’abitudine cucinare questa pietanza in occasione del Natale. Esistono altre varianti, questa la mia.

sugo alle noci
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Tagliatelle con le noci - PREPARAZIONE PARTICOLARE

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