Gli spiedini di pollo e zucchine al forno si possono preparare anche in padella. Una preparazione perfettamente in linea con la mia cucina: semplice e facile.
Ricetta:
300 gr di fettine di pollo
1 piccola zucchina
1 limone
2 cucchiai di olio d’oliva
timo
Procedimento:
Tagliare con il pelapatate la zucchina a strisce per il lungo.
Tagliare la/le fettina di pollo a strisce lunghe.
Arrotolare 2 fettine di zucchina con una fettina di pollo e fermare con uno stuzzicadenti.
Fare una marinatura con l’olio, un poco di limone ed il timo.
Mettere a marinare per mezz’ora gli involtini rigirandoli.
Grigliare gli involtini e alla fine salare.
Attenzione, usare poco limone altrimenti risulteranno aspri e non cuocerli troppo, altrimenti la carne risulterebbe “asciutta” al palato.
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Spiedini di pollo e zucchine al forno
