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Spaghetti alla ginostrina per due persone

spaghetti alla ginostrina

Gli spaghetti alla ginostrina per due persone, ideali da gustare a lume di candela per una serata speciale.

Ricetta:

  • 250 gr i linguine o spaghetti
  • 2 filetti d’acciuga sott’olio
  • 1 fetta di pane
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva

Procedimento:

Tostiamo dolcemente in una padella antiaderente la fetta di pane sbriciolata. Togliamo il pane dalla padella.

Sciogliamo, sempre a fiamma bassa, le acciughe nell’olio, dopo di che incorporiamo il pane tostato in precedenza. Amalgamiamo il tutto e teniamo al caldo.

Nel frattempo cuociamo gli spaghetti al dente (in acqua senza sale).

Scoliamo e condiamo.


Questa ricetta è ispirata al paesino di Ginostra, sull’Isola di Stromboli.

Questo particolare paesino aggrappato alle pendici del vulcano è raggiungibile solo via mare.

spaghetti con acciughe
spaghetti con acciughe e mollica di pane
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Spaghetti alla ginostrina - RICETTA DA MARINAI

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