Spaghetti alla zucca gialla

Questi spaghetti alla zucca gialla sono una golosità autunnale.

Ricetta:

Spaghetti alla zucca gialla
250 gr di spaghetti
2 cucchiai di olio d’oliva
mezza cipolla a listarelle
2 manciate di zucca a cubetti
7 foglie di salvia

Procedimento:

Mentre la pasta cuoce, in una pentola antiaderente, rosoliamo in un po’ d’olio la cipolla, la zucca, e la salvia lavata e asciugata.
Rimestiamo, saliamo e aggiungiamo alcuni cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Proseguiamo al cottura per 10 minuti.
Scoliamo la pasta, irroriamo con un filo d’olio, disponiamo nei piatti e aggiungiamo sopra la zucca.
Spolveriamo con formaggio grattugiato.