Contorni, Ricette

Remolaccio bianco in insalata

remolaccio in insalata

Il remolaccio bianco in insalata dal gusto un po’ piccante.

Ingredienti:

  • 1 remolaccio
  • formaggio grattugiato
  • olio d’oliva

Procedimento:

Peliamo il remolaccio, laviamolo e asciughiamolo.
Con l’aiuto di una mandolina* affettiamolo a rondelle.
Mettiamolo in una ciotola, aggiungiamo l’olio d’oliva e il formaggio grattugiato.
Mescoliamo e se è il caso aggiungiamo ancora olio e formaggio.
Se ben condito è ottimo.

Vanno bene tutti i tipi di remolacci, noi riusciamo a far crescere quelli neri, particolarissimi.


Il remolaccio o ramolaccio è un ortaggio e fa parte della famiglia del rapanello.
Ideale da gustare in insalata o da aggiungere nelle insalate.
Oltre al remolaccio bianco vi è quello nero, comunque sempre bianco all’interno.

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