Antipasti, Contorni, Ricette

Ricetta vegetariana di barbabietola rossa

ricetta di barbabietola rossa

Questa ricetta vegetariana di rapa/barbabietola rossa precotta, va gustata come antipasto o come contorno.

Ricetta:

300 gr di barbabietola rossa precotta
olio d’oliva
aceto
sale

Procedimento:

Togliamo la pelle dalla barbabietola e grattugiamola con la mandolina.
Condiamo con l’olio d’oliva, l’aceto e il sale.
Mettiamola in frigorifero per un’ora.
Al momento di impiattare usare degli stampi o un bicchiere/tazza per dare una forma elegante a questa tartare di barbabietola.

Scopri di più:

Come si cucina la barbabietola

Carpaccio di barbabietola rossa

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Tartare di barbabietola rossa

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