Suggerimenti

Cavolfiore e valori nutrizionali

Il cavolfiore possiede molti valori nutrizionali.

Ortaggio poco calorico indicato anche nelle diete, contiene sostanze nutritive importanti come minerali, acido folico, antiossidanti e vitamine.

Indicato per chi soffre di diabete grazie alla proprietà di mantenere il livello dello zucchero costante nel sangue.

Ne esistono diverse varietà, molto particolare quello verde romano dalla forma a punta.

Può essere consumato bollito, fritto o cotto al vapore anche come contorno di piatti.

Durante la cottura, il cavolfiore emana un forte odore di zolfo, per evitare questo inconveniente aggiungere nell’acqua di cottura una patata o foglie d’alloro.

Scopri di più:

Ricetta del cavolfiore strascicato

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