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Polpette di lenticchie e verdure per 2 persone

Polpette di lenticchie

Strepitose e particolari polpette di lenticchie e verdure per 2 persone, da gustare ben calde.

Ricetta:

400 grammi di lenticchie bollite
alcuni pomodori secchi
prezzemolo
1 uovo
2 cucchiai di farina bianca
burro

Procedimento:

Mettiamo le lenticchie bollite in una bacinella, incorporiamo i pomodori secchi ed il prezzemolo tritati, 2 cucchiai di farina bianca e l’uovo.
Amalgamiamo molto bene gli ingredienti e formiamo delle polpette.
In una padella antiaderente sciogliamo il burro e quando sarà ben caldo friggiamo le polpette da ambo i lati a fuoco moderato.
Dovranno risultare croccanti fuori e morbide all’interno.
Eccezionali!

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Polpette di lenticchie e verdure per 2 persone

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