Come cucinare l’ossobuco di vitello con una ricetta facile e veloce, da accompagnare ad una buona polenta o purea di patate.
Ricetta:
2 ossibuchi di vitello
3 cucchiai di farina bianca
10 grammi di burro
1 cipolla
3 pomodori
2 peperoni
1 cucchiaino da caffè raso di sale
Procedimento:
Laviamo e asciughiamo gli ossibuchi.
Infariniamoli leggermente.
Sbucciamo e affettiamo la cipolla.
Togliamo la pelle ai pomodori e tagliamoli a pezzetti.
In una padella facciamo rosolare la carne nel burro.
Abbassiamo la fiamma e aggiungiamo la cipolla e i pomodori.
Aggiungiamo il sale e proseguiamo la cottura a fuoco moderato ben coperto per un’ora.
20 minuti dal termine della cottura aggiungiamo i peperoni lavati e tagliati a tocchetti.
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OSSOBUCO DI VITELLO
