Dal ricettario...

Cavolfiore strascicato

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 1 spicchio aglio
• 1 rametto rosmarino
• 1/2 cipolla
• 1 scatola passato di pomodoro (400 gr)
• sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento:

Dividiamo a cimette il cavolfiore e lo laviamo.
Dopo aver sbucciato l’aglio e la cipolla tritiamoli e rosoliamoli nell’olio d’oliva.
Aggiungiamo il cavolfiore e rimestiamo per alcuni minuti.
Incorporiamo il passato di pomodoro, un poco d’acqua e il rametto di rosmarino.
Aggiungiamo un po’ di sale quanto basta e proseguiamo la cottura coperto per circa 15 minuti.