Dal ricettario...

Spuma al tonno

Ingredienti:

  • 1 scatola di tonno all’olio d’oliva* (80 gr sgocciolato)
  • 100 gr di ricotta
  • 1 noce di burro

Procedimento:

Sgoccioliamo l’olio del tonno.
Frulliamo i tre ingredienti affinché siano ben amalgamati.
Mettiamo la spuma in un recipiente e lasciamola riposare in frigorifero per un giorno.
Gustoso da spalmare su fette di pane o pane abbrustolito.

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Le mie ricette sono ridotte “all’osso” utilizzando solo i prodotti base e cercando di spiegare il perché di un gesto o di un procedimento.
Tutto questo non solo per facilitarne la realizzazione, ma pure per dar modo ai più “creativi” di modificare la ricetta a loro piacimento.
In questo caso, per esempio si potrebbe provare a sostituire il tonno in scatola con un saporito pesce fresco brevemente lessato e riducendo la percentuale di ricotta utilizzata.

Buon divertimento!

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