Contorni, Ricette

Insalata di lenticchie fredda con sedano e carote

insalata di lenticchie

L’insalata fredda di lenticchie con sedano e carote, è ideale come contorno alla carne o per cene estive.

Ricetta:

  • 250 gr di lenticchie
  • alcuni pomodorini
  • del sedano
  • 1 peperone o della cipolla
  • sale
  • olio d’oliva

Procedimento:

In una pentola mettiamo le lenticchie e ricopriamo d’acqua eliminando quelle che vengono a galla.
Cuociamole seguendo i tempi sulla confezione.

Laviamo le verdure.
Tagliamo a piccoli tocchetti i pomodorini e il peperone.
Tritiamo il sedano e la cipolla.
In una ciotola mettiamo le lenticchie, il resto degli ingredienti e amalgamiamo il tutto, condito con l’olio ed il sale.

Prepariamole in anticipo, e serviamole ben fresche come contorno ad una grigliata estiva.


Le lenticchie

La lenticchia è un legume che viene venduto solo essiccato, in molte varietà che si differenziano per dimensioni e colore.
Anche se le migliori sono quelle piccole, per questa preparazione sceglieremo quelle di dimensioni grandi.

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Insalata di lenticchie - SEGUIRE SCRUPOLOSAMENTE LA RICETTA

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