Antipasti, Ricette

Lardo di Colonnata ricetta semplice con cipolle e miele

Lardo, ricetta non complessa

Ecco l’uso più semplice che si potrebbe fare con il lardo di Colonnata.

Ricetta:

lardo*
miele d’acacia

Procedimento:

Acquistiamo del lardo a fette sottili, facendo attenzione che sui bordi non vi sia troppo sale.
Se lo acquistiamo dal macellaio chiediamo di togliere accuratamente il sale che si trova all’esterno.
Disponiamo le fette nel piatto e irroriamo con del miele.
Serviamo come antipasto.


  • Il lardo nostrano viene prelevato dai mantelli dei suini aromatizzato e salato, stagionato per un certo lasso di tempo.
    Mentre il lardo di Colonnata è prodotto nell’omonimo paesino, frazione del Comune di Carrara. Viene stagionato in vasche di marmo coperto con le spezie per almeno 6 mesi, da qui il suo sapore particolare che ne giustifica il prezzo.

Scopri di più:

Galateo a tavola regole di come si mangia

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LARDO DI COLONNATA - la ricetta più smplice che ci sia.

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