Contorni, Ricette

Focaccia alta e morbida con lievito secco

Focacccia alta e morbidissima

Ecco come ottenere un’ottima focaccia alta e morbida con lievito secco. Inoltre presento alcuni consigli per farcirla.

Ricetta:

250 gr. di farina bianca
1 cucchiaino da caffè scarso di sale
mezza bustina di lievito in polvere (3,5 gr.)
1,5 dl. di acqua tiepida
1 cucchiaio d’olio d’oliva

cipolla
olive
foglioline di timo

Procedimento:

In un recipiente mescoliamo, farina, sale e lievito, aggiungiamo l’acqua e l’olio.
Impastiamo con le mani ottenendo un impasto morbido e omogeneo.
Ricopriamo una teglia con carta da forno e stendiamo l’impasto schiacciandolo con le dita raggiungendo lo spessore di 1 cm.
Lasciamo lievitare coperto con un panno a temperatura ambiente per 1 ora o finché avrà raggiunto il doppio del volume.
Cospargiamo la focaccia con la cipolla, le olive e il timo.
A forno preriscaldato e sulla scanalatura bassa cuociamo a 220° per 20 minuti.
Al momento di servire cospargiamo con un filo d’olio.

  • Se si desidera una focaccia più morbida consiglio di fare 200 gr. di farina bianca e 50 gr. di semolino.

Focaccia farcita
Qui si può veramente dar sfogo alla propria fantasia! Ricotta, crescenza, prosciutto, tonno, o verdura. (Attenzione, la verdura bollita di strizzarla bene prima di utilizzarla.)

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FOCACCIA - Questa è una focaccia creativa, che si può farcire a fantasia.

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