Contorni, Ricette

Fagioli lessi alla toscana: la ricetta

Fagili alla toscana a lunga cottura.

I fagioli lessi alla toscana piatto tipico di questa regione. Ideale come contorno per un ricco secondo di carne. Attenzione! Questa ricetta richiede un tempo di cottura lungo.

Ricetta:

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500 gr fagioli cannellini/borlotti secchi
2 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
alcune foglie di salvia
sale (1 cucchiaino da caffè colmo)
3 cucchiai olio d’oliva

Procedimento:

Dopo aver sciacquato i fagioli mettiamoli in una pentola e aggiungiamo acqua fredda che superi di 3 centimetri i fagioli, l’aglio sbucciato e tagliato a metà, la salvia e il rosmarino lavati.
Incorporiamo l’olio e il sale.
Facciamo bollire a fuoco moderato coperto per circa 2 ore rimestando di tanto in tanto.
Se tende ad asciugare troppo aggiungiamo acqua.
A fine cottura risulteranno in parte disfatti.

Buonissimi, semplicissimi.

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FAGIOLI ALLA TOSCANA - Attenzione, è una preparazione a lunga cottura.

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