Primi, Ricette

Crema di zucca light

Crma di zuucca, ricetta leggera

Un’ottima crema di zucca light, leggera e facilmente digeribile. Facilissima da preparare e di sicura riuscita.

Ricetta:

per 4 primi o 2 piatti unici
2 grosse cipolle
200 gr di patate
800 gr di zucca (non ancora pulita)

Procedimento:

Peliamo la zucca e tagliamo la polpa a cubettoni.
Facciamo bollire in una pentola coperta con mezzo centimetro d’acqua la zucca, le cipolle e le patate tagliate a pezzi per venti minuti.
Controlliamo la cottura, togliamo dal fuoco frulliamo a immersione.
Rimettiamo sul fuoco, insaporiamo con 1 dado*, rimestiamo molto bene.
Serviamo in piatti fondi, sbricioliamo sopra un amaretto o un pizzico di peperoncino in povere.

* Il dado è necessario in questa crema di zucca light per dare un poco di forza al sapore, ma non è permesso esagerare altrimenti coprirebbe il gusto delicato della zucca.

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CREMA DI ZUCCA - ricetta di stagione.

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