Ricette, Salse e condimenti

Sterilizzare salsa di pomodoro nei vasetti di vetro

Vasetti di vetro con pomodoro

Avete cucinato un’abbondante salsa di pomodoro o avete intenzione di cucinarla? Ecco come sterilizzarla nei vasetti di vetro.

Ecco ciò che serve:

vasetti di vetro
asse di legno
2 canovacci*

Procedimento:

Mentre cuoce il passato di pomodoro, prepariamo il materiale necessario.
Occorrono dei vasetti di vetro perfettamente asciutti, un asse di legno per isolare i vasetti bollenti e 2 canovacci per far raffreddare lentamente il contenuto.
Sopra l’asse di legno stendiamo un canovaccio.
Riempiamo i vasetti con il sugo di pomodoro caldissimo lasciando alcuni millimetri di spazio dal coperchio.
Chiudiamo immediatamente e disponiamo i vasetti sul giaciglio preparato facendo attenzione che non si tocchino uno con l’altro.
Copriamoli con un altro canovaccio e lasciamoli riposare tutta la notte.
Il giorno seguente i coperchi dovranno avere la forma convessa verso l’interno, è la garanzia che sono sterilizzati.
Conserviamo in luogo fresco e al buio.

  • Canovaccio è uno strofinaccio da cucina a tela grossa.

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Sterilizzare salsa di pomodoro nei vasetti di vetro

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