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Cottura del polpo congelato

Questa la foto con il tempo di cottura del polpo congelato.

Trovi qui la miglior ricetta con il tempo per la cottura del polpo congelato.

Avevo già sentito parlare (in particolare da un cuoco portoghese) che il polpo si potesse cuocere anche senza farlo bollire in molta acqua, ma sinora non l’avevo mai provato.
Ecco come si fa cuocere il polpo congelato nel modo più semplice.

Ricetta:

  • 1 polpo
  • 1 foglia di alloro
  • un poco d’acqua

Procedimento:

Lasciare scongelare il polpo durante la notte, poi sciacquarlo sotto acqua corrente.
Coprire d’acqua il fondo di una padella, adagiare il polpo pulito dal suo becco, mettere la foglia d’alloro e coprire bene. Far partire il bollore e cuocere a media temperatura per 40 minuti. Pungerlo con una forchetta verificando che sia tenero, toglierlo dal fornello e lasciarlo intiepidire nella sua acqua.

Questa è la cottura base per moltissime preparazioni.

Scopri di più:

Spaghetti con il polpo

Polpo e patate in insalata

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Cottura del polpo - PERFETTA

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