Ecco qui l’olio di colza cos’è, i suoi usi, i tanti benenefici, le sue proprietà e con i suoi importanti valori nutrizionali.
Questa pianta oleaginosa è sempre più diffusa sull’altopiano svizzero. Nei mesi di aprile e maggio, grandi distese di di fori di color giallo attirano lo sguardo. Questo vegetale viene molto coltivato anche in Austria e Germania.
È resistente alle alte temperature, ricco di acidi grassi polinsaturi con omega 3 e omega 6.
In Italia (oltre ad una provenienza dubbia) viene sempre troppo raffinato, perdendo così putroppo i suoi valori qualitativi e organolettici.
Siccome il nostro corpo non è in grado di produrre in modo autonomo gli acidi grassi polinsaturi di omega 3 e omega 6, devono essere assorbiti mediante l’alimentazione.
È ottimo sia per condire insalate, che per soffriggere.
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