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Chapati ricetta veloce casalinga

Ricetta veloce per preparare chapati

Questa la ricetta veloce per un morbido chapati. Da gustare come stuzzichino con sopra ciò che si vuole, per esempio un pasticcio di pomodoro e basilico.

Ricetta:

2 manciate di farina di segale
(o altra farina scura)
acqua calda

Procedimento:

In una terrina impastiamo con le mani la farina con l’acqua quanto basta per rendere l’impasto morbido e non appiccicoso.
Formiamo una pallina (sembra piccola ma rende molto).
La lasciamo riposare in frigorifero per 20 minuti avvolta in una pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo togliamo l’impasto, dividiamolo in 3 o 4 parti e con un mattarello spianiamolo il più sottile possibile.
Scaldiamo una pentola antiaderente a temperatura media senza liquidi e a una a una abbrustoliamo il chapati da ambo le parti.

Chapati è il pane tradizionale indiano ma lo si prepara anche in molte zone del nord Africa. Di forma rotonda, varia il diametro (tra i 5 e i 15 cm) da regione a regione.

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CHAPATI - Qui occorre un poco di pratica per trovare al volo le dosi.

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