Carote in padella con aglio e aceto

Ricetta delle carote in padella croccanti con aglio e aceto: un ottimo contorno light per carne o pesce.

Ricetta:

500 gr di carote
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto bianco
sale

Procedimento:

Peliamo e laviamo le carote.
Tagliamole a rondelle e lessiamole al dente in acqua salata.
In una padella rosoliamo l’olio e l’aglio tagliato a rondelle e tuffiamo le carote.
A fiamma bassa continuiamo la cottura rimestando di tanto in tanto.
Spruzziamole con l’aceto, lasciamole ancora alcuni minuti sul fuoco in modo che l’aceto insapori le carote.

Da gustare sia tiepide che fredde.

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