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Calamaretti ricetta light: per condire la pasta

Clamaretti e pomodorini per pasta

Deliziosi calamaretti light, una ricetta facile per condire la pasta.

Ricetta:

Logo ricetta semplice

2 spicchi d’aglio
1 gambetto di sedano
2 cucchiai di olio d’oliva
500 gr di pomodorini
1 cucchiaino raso di sale
250 gr di calamaretti puliti
1 dl di vino bianco

Procedimento:

In una padella rosoliamo dolcemente nell’olio d’oliva il gambo di sedano lavato e tritato e l’aglio intero sbucciato.
Aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà, il sale, il vino bianco e sfumiamo.
Riduciamo la fiamma in modo d’eliminare il bollore e aggiungiamo i calamari lavati.
Proseguiamo la cottura coperti per 40 minuti senza mai far riprendere il bollore, tenendo costante la temperatura del sugo di cottura a 55°- 60°.

Si otterrano così dei calamaretti morbidissimi!

Calamari in umido ricetta sfiziosa
Calamaretti tenerissimi in insalata

facileebuono
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Calamaretti in umido

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