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Calamaretti tenerissimi in insalata

Questi i calamaretti tenerissimi in insalata

La ricetta di questi calamaretti in insalata è poco impegnativa, ottima come antipasto.

Ricetta:

500 grammi di calamaretti puliti
2 spicchi d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
olio d’oliva

Procedimento:

Laviamo per bene i calamaretti sotto l’acqua corrente.
Immergiamoli in acqua a 50° per 10 minuti. (Non devono mai bollire o superare questa temperatura altrimenti diventerebbero duri!)
Passiamo i calamaretti 1 minuto per parte su una bistecchiera leggermente unta e caldissima (oppure sulla griglia).
Prepariamo un trito con prezzemolo e aglio.
Adagiamo i calamaretti in un piatto di portata, irroriamoli con l’olio d’oliva e completiamo con il trito preparato.

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CALAMARETTI TENERISSIMI IN INSALATA - Per ottenere un prodotto tenerissimo, seguire la procedura.

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