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Burro aromatizzato all’aglio per carne

Burro all'aglio per carne

Il burro aromatizzato per carne, eccezionale anche da spalmare a piccoli bocconi su pane toscano (pane senza sale), oppure su bruschette.
Molto adatto anche per condire bistecche e filetti alla griglia.

Si può anche congelare per poi utilizzarlo alla prossima occasione.

Ricetta:

100 gr di burro
1 cucchiaio colmo di
prezzemolo fresco tritato
2 spicchi di aglio tritato fine
1 cucchiaino raso di sale

Procedimento:

Togliamo il burro dal frigorifero mezz’ora prima per renderlo morbido all’impasto.
Nel frattempo laviamo e tritiamo il prezzemolo e l’aglio.
Mettiamoli in un recipiente e aggiungiamo il sale.
Incorporiamo il burro e amalgamiamo per bene.
Quando l’impasto risulterà morbido e omogeneo chiudiamolo con pellicola alimentare e mettiamolo in frigorifero per un’ora.

Possiamo anche aromatizzarlo:
Versione salata
acciughe, tartufo, salvia, aglio, erba cipollina.

Versione dolce
cannella, zenzero, fragola e limone, arancia.

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BURRO AROMATIZZATO - Si può congelare in diversi stampi per dare una forma carina. La più usata È arrotolato in un foglio alu e poi tagliato a fettine al bisogno.

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