Ricette, Secondi

Arrosto di manzo al forno

arrosto di manzo

L’arrosto di manzo al forno con verdure, ottimo per un pranzo domenicale o quando si hanno ospiti a tavola.

Ingredienti:

700-800 gr aletta di manzo
alcune patate
2 cipolle
4 carote piccole
1 dl di vino bianco
2 rametti di rosmarino
1 mazzetto di timo
1 cucchiaino da caffè colmo di sale

Procedimento:

Togliamo la carne dal frigorifero 2 ore prima.
La sciacquiamo e l’asciughiamo.
Leghiamola con dello spago.
Infiliamo sotto lo spago il rosmarino e il timo.

Preriscaldiamo il forno a 230°
Adagiamo la carne in una teglia e facciamola dorare in superficie.
A questo punto abbassiamo la temperatura a 180° e infiliamo nella carne il termometro da forno.
Aggiungiamo le patate tagliate a metà, le carote, le cipolle intere, il vino e saliamo.
Cuociamo per 45 min. circa (fino a quando il termometro segnerà 72°).
Spegniamo, copriamo con dell’alu e lasciamo riposare in forno per altri 20 minuti prima di tagliarlo con un coltello non seghettato.

Pagine correlate:

La preparazione e la cottura dell’arrosto

ginkotours.com guide turistiche online.

I commenti sono chiusi

Privacy policiy, termini di utilizzo, disclaimer affiliati