Dal ricettario...

Farfalle con carciofi

Ingredienti:

  • pasta farfalle (250 gr)
  • 2 carciofi freschi *
  • mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • formaggio grattugiato

Procedimento:

Portiamo ad ebollizione l’acqua, tuffiamo la pasta e dopo 5 minuti aggiungiamo i carciofi preparati precedentemente e tagliati a fettine.
A fine cottura, scoliamo e condiamo con l’olio, il prezzemolo e l’aglio.
Spolveriamo con formaggio grattugiato.

* In alternativa si possono utilizzare anche dei cuori di carciofo congelati.

Come si puliscono i carciofi?