Dal ricettario...

Spezzatino di pollo

Ingredienti:

  • 300 gr petto di pollo/tacchino
  • 1 dl di birra
  • 1 cucchiaino da caffè di fecola
  • alcune foglie di salvia
  • 5 gr di burro
  • sale

Procedimento:

Laviamo e asciughiamo il petto di pollo e tagliamolo a bocconcini.
In una pentola antiaderente scaldiamo il burro e rosoliamo velocemente da tutte le parti i bocconcini misti a salvia.
Nel frattempo mescoliamo la birra con la fecola.
Aggiungiamo la birra e lasciamo sfumare bene.
Spegniamo e proseguiamo la cottura ancora alcuni minuti.

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Perfetto per condire pasta integrale o per accompagnare del riso bianco.

Ottimo pure aggiunto mescolato ad un’insalata mista.

cottura