Dal ricettario...

Patate al salto

Ingredienti:

  • patate
  • spezie secche (rosmarino/timo/salvia)
  • sale
  • olio di semi

Procedimento:

Peliamo e laviamo le patate, tagliamole a cubetti.
Mettiamole in ammollo per alcuni minuti in abbondante acqua fredda.
Mettiamole in una pentola e copriamole d’acqua.
Portiamole ad ebollizione e cuociamole per 5 minuti. Dovranno risultare “al dente”. Scoliamole.

In una padella antiaderente facciamole rosolare in un filo d’olio, spolveriamo con le spezie macinate e saliamo a piacere.
Quando saranno dorate togliamole dal fuoco e serviamole ben calde.

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Si può preparare un quantitativo maggiore di patate, da conservare per quando si ha poco tempo:
Le patate tagliate a cubetti e bollite per 5 minuti, una volta diventate fredde si possono anche congelare.