Dal ricettario...

Pesce al forno

Ingredienti:

  • 2 trote già pulite*
  • 2 fette di pane secco
  • la scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 pizzico di sale
  • olio

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno a 180°.
Frulliamo assieme la scorza di limone, il pane, il sale ed il timo.
Laviamo per bene le trote, asciughiamole e spalmiamole leggermente con dell’olio. Passiamole nell’impanatura mettiamo all’interno della trota l’inpanatura restante.
Copriamo con carta da forno una pirofila, adagiamo le trote e cuociamo per 25 min.

Splendide!

* La ricetta si presta bene per molti altri pesci di acqua dolce o salata, controllando la cottura: che l’occhio sia bianco e la carne bianca, compatta e soda.