Dal ricettario...

Fagioli all’uccelletto

Ingredienti:

  • 1 scatola di fagioli lessati (400 gr)
  • 1 pomodoro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 6 foglie di salvia
  • sale

Procedimento:

In un pentolino mettiamo l’olio con il pomodoro a tocchetti.
Facciamo cuocere per alcuni minuti, poi aggiungiamo i fagioli scolati e la salvia.
Correggiamo di sale proseguendo ancora la cottura per 10-15 minuti.

Variante più completa:
Nel tegame facciamo prima arrostire della salsiccia.
Poi la togliamo e riutilizziamo il tegame per cuocere i fagioli.
Aggiungeremo la salsiccia alla preparazione solo al momento di portare in tavola.

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Per chi avesse più tempo, ecco

Come lessare i fagioli

Mettiamoli a mollo 1 notte nell’acqua.
Cambiamo l’acqua e portiamo ad ebollizione. Appena bolle togliamo dalla placca, mettiamo il coperchio ben chiuso e lasciamo riposare per 1 ora. Saranno cotti.