Dal ricettario...

Crostoni al formaggio

Ingredienti:

  • pane
  • formaggio tipo fontina
  • uno spruzzo di vino bianco

Procedimento:

Tagliamo delle fette di pane bianco alte 2 cm.
Adagiamo su di esse una fetta di formaggio non troppo spessa.
Mettiamole ora in una pentola antiaderente e scaldiamole a fiamma media facendo attenzione a non farle bruciare.
Quando il pane sotto sarà dorato, spruzziamolo con il vino bianco.
Mettiamo subito il coperchio e aspettiamo che il formaggio sia sciolto.
A gradimento spolverare con spezie.

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Questa è la mia versione (semplificata come sempre al massimo) delle tipiche “croûtes au fromage” dalla Svizzera di lingua francese.
Ho usato un formaggio reperibile a tutti (il fontina) ma questa pietanza è personalizzabile in molti modi, non solo cambiando il formaggio, ma speziandola per esempio con curry, pepe… o aggiungendo prosciutto cotto, uova…